STEP 1

Lessare il riso in abbondante acqua salata , scolarlo e farlo raffreddare. Mettere in padella olio, spicchio d'aglio privato dell'anima e scalogno. Far rosolare a fuoco medio, togliere l'aglio e aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a cubetti o rondelle . Far cuore a fuoco vivo e appena rosolate aggiungere i gamberetti precedentemente sciacquatei e il sale. Cuocere per 5 minuti, spegnere , aggiungere pepe macinato al momento e la scorza grattata di mezzo limone. Far raffreddare, unire al riso e servire. Profumato e delizioso , da gustare con un buon vino bianco fresco e fermo😊😋