Insalata di riso nero integrale e riso parboiled con zucchine, gamberetti al profumo di limone
Insalata di riso nero integrale e riso parboiled con zucchine, gamberetti al profumo di limone
Introduzione
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Ingredienti
riso scotti oro nero insalate180 g
zucchine medie2
gamberetti250 g
piccolo scalogno1
olio extra vergine d'olivaq.b.
sale e pepe in graniq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lessare il riso in abbondante acqua salata , scolarlo e farlo raffreddare. Mettere in padella olio, spicchio d'aglio privato dell'anima e scalogno. Far rosolare a fuoco medio, togliere l'aglio e aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a cubetti o rondelle . Far cuore a fuoco vivo e appena rosolate aggiungere i gamberetti precedentemente sciacquatei e il sale. Cuocere per 5 minuti, spegnere , aggiungere pepe macinato al momento e la scorza grattata di mezzo limone. Far raffreddare, unire al riso e servire. Profumato e delizioso , da gustare con un buon vino bianco fresco e fermo😊😋
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Cucinare mi piace e mi rilassa, il cibo è conviviale e trasmette amore...un buon piatto da piacere , unisce e può rendere un momento unico....
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