STEP 1

Bollire il riso in acqua salata e metterlo da parte a raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo cuocere i gamberetti e dare una scottata al salmone.

STEP 3

Tagliare la zucchina a rondelle e rosolarla in padella con un filo di olio.

STEP 4

Aggiungere al riso i gamberetti, il salmone e le zucchine precedentemente cotti. In ultimo unire i pomodorini tagliati e la rucola.

STEP 5

Far riposare in frigo e prima di servirla aggiungere un filo d olio.