STEP 1

Fare cuocere il baccalà in acqua aromatizzata con rosmarino e aglio. scolare e dividere il filetto in scaglie come naturalmente si divide il filetto.

STEP 2

Cuocere le patate precedentemente sbucciate e tagliare a cubetti in acqua bollente per 7 minuti. Scolarle e passarle in padella con olio aglio e timo.

STEP 3

Comporre insalata aggiungendo il baccalà alle patate, i pomodori secchi e le olive taggiasche. Si può servire fredda o tiepida. Accompagnare con fette di pane caldo.