Ricetta Impasto focaccia perfetto leggero e croccante di sergioforcella9

Impasto focaccia perfetto leggero e croccante

Impasto focaccia perfetto leggero e croccante

Tempo totale
8 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
sergioforcella9

Introduzione

Impasto testato

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Ingredienti

  • farina 7 cereali integrale300 g

  • Rosmarinoq.b.

  • semola rimacinata200 g

  • farina0200 g

  • Acqua400 ml

  • lievito di birra secco8 g

  • olio EVO40 ml

  • Zucchero5 g

  • Sale12 g

  • origano (facoltativo)q.b.

  • companatico a piacereq.b.

Procedimento

STEP 1

Tutto in planetaria gancio per 8 minuti, contenitore pellicola a lievitare 3 ore.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Impasto focaccia perfetto leggero e croccante

STEP 2

Riprendiamo l impasto in base a quello che vogliamo realizzare lo dividiamo a pezzi li pirliamo e li mettiamo in teglia con olio lasciamo lievitare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Impasto focaccia perfetto leggero e croccante

STEP 3

Passato il tempo con le dita in modo leggero li pressiamo sgonfiandole allargandole alla grandezza teglia.

STEP 4

Condiamo a piacere, cuociamo a 240 per 15/18/ minuti controllare.

Lo chef consiglia:
Olio evo sale grosso se preferite in bianco , invece che con salsa o pomodoro
sergioforcella9

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sergioforcella9
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