STEP 1

Lessate il polipo prima di friggerlo ,aggiungete in nell'acqua due foglie di alloro e mezzo limone intero, quando il polipo risulterà tenero scolatelo e lasciatelo raffreddare.

STEP 2

Passatelo nella farina di di semola , una volta eliminata la farina in eccesso immergetelo il olio . Dovrà risultare croccante e ben dorato, servite.