STEP 1

Pulire il polpo, tagliarlo a dadini e rosolare nella pentola a pressione con un po' di olio e aglio. Chiudere e cuocere 10 minuti dal fischio

STEP 2

A parte rosolare le parate tagliate a dadini con olio e peperoncino, aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua di cottura del polpo

STEP 3

Cuocere una ventina di minuti con il coperchio, poi aggiungere il polpo e cuocere senza coperchio per altri 10 minuti o finche le patate sono tenere.