Ricetta I Diplomatici di Ortensio
Ricetta I Diplomatici di Ortensio

60

Dolci

I Diplomatici

1h 30m

Media

Un dolce della tradizione italiana diffuso in tutta Italia, presente in tantissime pasticcerie italiane, sotto forma di pasticcini mignon, denominati diplomatici. La paternità del dolce è contesa fra Sicilia e Campania, ad oggi le sue origini non sono ancora chiare. Secondo alcuni studiosi venne creata nel Quattrocento come regalo per Francesco Sforza, preparato dal cuoco del Duca di Parma.

Un dolce della tradizione italiana diffuso in tutta Italia, presente in tantissime pasticcerie italiane, sotto forma di pasticcini mignon, denominati diplomatici. La paternità del dolce è contesa fra Sicilia e Campania, ad oggi le sue origini non sono ancora chiare. Secondo alcuni studiosi venne creata nel Quattrocento come regalo per Francesco Sforza, preparato dal cuoco del Duca di Parma.

Ingredienti

15

Porzioni

Per il diplomatico

2

q.b.

1

500 g

8 g

250 g

Per lo sciroppo all’archermes

100 g

50 g

50 g

Utente Dolce per Amore
Il Diplomatico è composto da tre tipi di consistenza: due strati di pasta sfoglia inframezzata da due di crema diplomatica e uno di pan di spagna inzuppato con alchermes.
- Dolce per Amore