Hummus di zucca e cannellini
Hummus di zucca e cannellini
Tempo totale 10 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Cannellini in vetro200 g
Tahina1 cucchiaio
Succo di limone1 cucchiaio
Olio evoq.b.
Acquaq.b.
Saleq.b.
Prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Semi di zuccaq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa prendere la zucca già cotta in forno con un filo d'olio e togliere la buccia
STEP 2
Sgocciolare i cannellini dall'acqua di governo e risciacquarli in un colino
STEP 3
Mettere nel mixer la polpa di zucca, i fagioli, un goccio d'acqua, un filo d'olio, la thaina e il succo di limone. Regolare di sale e frullare il tutto
STEP 4
Mettere la crema ottenuta in una bella tazza e guarnire con un trito di aglio e prezzemolo. Terminare con semi di zucca a piacere.
Lo chef consiglia:
L'hummus di zucca si può ancora arricchire con spezie come zenzero, curcuma o paprika a vostra gusto.
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