STEP 1

Ho quindi grigliato la zucca e l'ho messa nel frullatore con i ceci, 1 cucchiaio e ½ di tahini, olio extravergine di oliva quanto basta, un po' di cumino in polvere e ho aggiunto anche un pochissima acqua tiepida che aiuta a mantenere la crema più morbida

STEP 2

Per la decorazione ho usato melograno, coriandolo fresco, un po' di olio d'oliva e solo una spolverata di pepe nero.

STEP 3

Non ho aggiunto aglio perché crudo con la zucca non aveva molto senso.