STEP 1

Per prima cosa private i carciofi dei loro petali esterni, quelli più duri e fastidiosi. Quando inizieranno a staccarsi facilmente avrete eliminato il giusto.

STEP 2

Poi tagliate la punta e pulite la base, se è necessario eliminate anche la barba nel cuore del carciofo.

STEP 3

Tagliateli a fettine e metteteli da parte in acqua e limone.

STEP 4

Nel frattempo preparate il condimento unendo tutti gli ingredienti in una ciotola ed emulsionateli con una forchetta.

STEP 5

In una ciotola aggiungete i carciofi e conditeli. Poi disponeteli in un piatto!

STEP 6

Lasciateli marinare per almeno un paio d’ore!