STEP 1

Pulire i carciofi, eliminare foglie esterne, tagliare a metà ed eliminare peluria interna. Utilizzare solo 3/4 giri interni del carciofo gli altri consiglio di utilizzarli per un sugo .

STEP 2

Tagliare la parte più tenera a listarelle e mettere subito in un contenitore con il succo di mezzo limone

STEP 3

Mettere uva sultanina in un bicchiere di acqua calda e lasciare che si ammorbidisca

STEP 4

In un pentolino antiaderente tostare i pinoli per uno/due min. Attenzione a non farli bruciare!

STEP 5

Tagliare l’arancia a vivo

STEP 6

Aggiungere ai carciofi finemente tagliati i pinoli tostati,gli spicchi dell’ arancia e l’uvetta ben strizzata. Condire con olio EVO, sale e pepe