HUMMUS ALLA PAPRIKA PICCANTE
HUMMUS ALLA PAPRIKA PICCANTE
Introduzione
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Ingredienti
ceci precotti250 g
aglio senza anima1 spicchio
Cucchiaino di cumino1 cucchiaino
Cucchiai di tahina3 cucchiai
Paprika piccanteq.b.
limone spremuto1
acqua dei ceci4 cucchiai
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Scoliamo i ceci dall' acqua tenendone da parte 4 cucchiai. Sciacquiamo sotto l’acqua corrente.
STEP 2
Mettiamo tutti gli ingredienti in una max processor compreso l’acqua.
STEP 3
Frulliamo per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustiamo di sale e uniamo l’olio extravergine di oliva.
STEP 4
Una volta pronto possiamo servirlo sia come finger food, con dei nachos per un goloso aperitivo, oppure con verdure fresche.
Lo chef consiglia:
L'hummus originale si prepara senza l'aggiunta di paprika piccante.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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