STEP 1

Cuocere gli edamame per circa 6/7 min in un pentolino antiaderente con 1/2 bicchiere di acqua e un filo di olio.

STEP 2

Inserire poi tutti gli ingredienti nel frullatore e azionare a più mandate, aggiungendo l’acqua di cottura degli edamame per renderlo più cremoso. Ci vorranno circa 3 minuti ed il gioco è fatto.

STEP 3

PER L’UOVO POCHè: In un pentolino inserire l’acqua e lasciarla andare a bollore poi inserire delicatamente l’uovo.

STEP 4

Far cuocere per 6 minuti spaccati, scolare e lasciare sotto l’acqua corrente fredda per qualche minuto. io solitamente lo lascio immerso per altri 5 minuti e poi tolgo il guscio, sempre facendo attenzione che non si rompa.

STEP 5

Tostare il pane e spalmare sopra l'hummus

STEP 6

Adagiare l'uovo sulla fetta di pane aprendolo leggermente al centro con un coltello