STEP 1

Preparare i ceci freschi come li fai solitamente oppure sgocciola quelli in barattolo tramite un colino

STEP 2

Aggiungi succo di limone e tahini in un frullatore e amalgama bene fino a formare una cremina

STEP 3

Aggiungi i ceci, l’olio, i cubetti di ghiaccio, il sale e frulla finché il composto diventa omogeneo. Aiutati con un cucchiaio per pulire i bordi e non lasciare grumi

STEP 4

Trasferire in una ciotola e aggiungere un pizzico di paprika e olio a crudo per guarnire. Servire con cracker!