Hummus di ceci
Hummus di ceci
Introduzione
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Ingredienti
Ceci400Β g
Succo di limone60Β ml
Tahini75Β g
Dβaglio piccolo1Β spicchio
Dβolio2Β cucchiai
Ghiacciolo2Β cubeetti
CuminoΒ½Β cucchiaino
Paprikaq.b.
Sale1Β cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Preparare i ceci freschi come li fai solitamente oppure sgocciola quelli in barattolo tramite un colino
STEP 2
Aggiungi succo di limone e tahini in un frullatore e amalgama bene fino a formare una cremina
STEP 3
Aggiungi i ceci, lβolio, i cubetti di ghiaccio, il sale e frulla finchΓ© il composto diventa omogeneo. Aiutati con un cucchiaio per pulire i bordi e non lasciare grumi
STEP 4
Trasferire in una ciotola e aggiungere un pizzico di paprika e olio a crudo per guarnire. Servire con cracker!
Lo chef consiglia:
Per un hummus davvero cremoso, prendi un poβ di tempo per sbucciare i ceci dalla loro pellicina π±
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Ciao sono Edo, il designer di Al.ta Cucina! Cucino, canto e mangio ππ€πΎπ»π
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