STEP 1

Tagliate a pezzettini piccoli le zucchine e fate scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. Aggiungete le zucchine e un pizzico di sale e fate insaporire per circa 5/10 minuti.

STEP 2

In un mixer a lama mettete i ceci ben sciacquati e scolati, il pane, il latte, le zucchine, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Tritate per 2/3 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 3

Con le mani leggermente unte di olio iniziate a formare gli hamburger, aiutandovi con un porzionatore per gelato. Ogni hamburger deve essere formato da due palline. Impanateli nel pangrattato e cuoceteli nella padella in cui avete cotto le zucchine, aggiungendoci un cucchiaio di olio, per circa 3 minuti per lato.

STEP 4

Ora non vi resta che farcire il panino come più preferite!