STEP 1

Sciogliamo il lievito in acqua, aggiungiamo poi subito le farine, il sale e l'olio.

STEP 2

Impastiamo fino ad ottenere una palla morbida.

STEP 3

Stendiamo la palla al matterello, aiutandoci con un po' di farina, fino ad ottenere una sorta di rettangolo con il lato più corto che misura circa 15-20 cm, spessore di circa mezzo centimetro, poi lasciamo riposare l'impasto per circa un'ora.

STEP 4

Tagliamo i grissini della larghezza di 1.5 centimetro, aiutandoci con un tarocco o un coltello.

STEP 5

Disponiamoli sulle teglie da forno, tirandoli appena, in modo che siano lunghi 30 centimetri. Facciamoli ancora riposare per 2-3 ore.

STEP 6

Spennelliamo con olio e semi, e cuociamo a 190 gradi statico per 20 minuti.