STEP 1

Preriscalda il forno a 175°C, statico.

STEP 2

Rivesti lo stampo con carta forno o ungilo.

STEP 3

Schiaccia bene le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.

STEP 4

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

STEP 5

Aggiungi l’olio (o burro fuso) e mescola.

STEP 6

Incorpora la purea di banana e la vaniglia.

STEP 7

Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il sale. Unisci al composto liquido mescolando delicatamente con una spatola o cucchiaio di legno, senza lavorare eccessivamente.

STEP 8

Aggiungi le noci o le gocce di cioccolato, se desiderato.

STEP 9

Versa l’impasto nello stampo e, se vuoi, decora con mezza banana tagliata nel senso della lunghezza.

STEP 10

Cuoci per circa 50-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

STEP 11

Lascia intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia a raffreddare completamente.