Gordon bleu di melanzana

Name: Gordon bleu di melanzana
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Melanzane medie; Barattolo pomodoro pelato; Sale; Olio evo; Basilico; Origano; 100 gr Mozzarella; 150 gr Prosciutto cotto a fette; Hemmental o fontina; 1 LT Olio per friggere semi di girasole; Uova; Semola per infarinare per infarinare

Tempo totale

1 ora e 15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

cuoco

Introduzione

Secondo piatto

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Ingredienti

Melanzane medie3
Barattolo pomodoro pelato1
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Basilicoq.b.
Origanoq.b.
Mozzarella100 gr
Prosciutto cotto a fette150 gr
Hemmental o fontinaq.b.
Olio per friggere semi di girasole1 LT
Uova3
Semola per infarinare per infarinareq.b.

Procedimento

STEP 1

Puliamo e tagliamo le melanzane per lungo non molto sottili, infariniamo nella semola e poi in un battuto di uova sale pepe con una manciata di formaggio grattugiato.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gordon bleu di melanzana

STEP 2

Padella olio a 170 e friggiamo

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gordon bleu di melanzana

STEP 3

Piatto con carta per l olio

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gordon bleu di melanzana

STEP 4

Prepariamo a crudo in una ciotola il pelato un po' di olio evo l origano il sale e il basilico

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gordon bleu di melanzana

STEP 5

Una volta farcite sovrapponiamo le altre fette mettiamo il pomodoro e il basilico e li mettiamo in forno 180 per 10 minuti il tempo che il formaggio si scioglie