STEP 1

Affettare la melanzana

STEP 2

Mettere tra due fette mezza fettina di prosciutto e una di provola, chiudere bene

STEP 3

Passare nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato, comprimere bene

STEP 4

Poi in forno su teglia oliata a 180°

STEP 5

Girare a metà cottura