STEP 1

Lavate e tagliate a fette le melanzane. Aggiungete un po' di prosciutto cotto (o crudo) e di provola su una fetta e coprite con un'altra

STEP 2

Passate nelle uova sbattute con un po' di sale e dopo nel pangrattato, passando bene anche nei lati

STEP 3

Disponete i cordon bleu su una teglia da forno unta con olio ed infornate a 180° per 30 minuti

STEP 4

Verso metà cottura girateli dall'altro lato