Ricetta Gnudi toscani di margherita816

Gnudi toscani

Gnudi toscani

ricetta di

Introduzione

Primo piatto toscano. Sono “gnudi” o nudi, ravioli senza la pasta. Ottimi!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene, sminuzzateli e lasciateli raffreddare.

STEP 2

Aggiungete in una terrina la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate e aggiungete gli spinaci.

STEP 3

Aggiungete circa due cucchiai di farina. Il composto non deve essere troppo liquido.

STEP 4

Create delle palline o con le mani o con due cucchiai. Infarinarli leggermente con altra farina.

STEP 5

Far bollire gli gnudi in abbondante acqua salata e quando verranno a galla scolarli.

STEP 6

Condirli con burro fuso e salvia o con una salsa di pomodoro.

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