STEP 1

Fai spurgare le vongole in acqua salata per 2 ore

STEP 2

metti in una padella capiente olio e fai rosolare lo spicchio di aglio e aggiungi le vongole. lascia cuocere fino all apertura.

STEP 3

togli l aglio, scola e filtra l acqua delle vongole e tienila da parte.

STEP 4

fai bollire la patata e frullata con l acqua delle vongole aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

STEP 5

nell acqua bollente salata cuoci al dente gli strangozzi, scola e unisci la crema di patate.

STEP 6

Metti la pasta con la crema di patate nella padella delle vongole, gira, impiatta e unisci la crema di tartufo