Gnocco Fritto Senza Strutto e Senza Nichel
Gnocco Fritto Senza Strutto e Senza Nichel
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00500 g
Latte di Riso o Vaccino120 g
Acqua naturale temperatura ambiente120 g
Cremor Tartaro + 9 gr Bicarbonato + 1 cucchiaino Aceto di Mele15 g
Olio extravergine d’oliva25 g
Sale fino10 g
olio extravergine d’oliva OPPURE Olio di semi per la padellaq.b.
Procedimento
STEP 1
In una coppa mescolate tutte le polveri e unite subito dopo i liquidi. Lavorate energicamente fino ad ottenere un panetto liscio, elastico, omogeneo
STEP 2
-Spolverate di Farina il vostro piano di lavoro, dividete il panetto in due parti, stendete con l’utilizzo del matterello (non sottile, lasciate un piccolo margine di altezza) ritagliate con una rotellina a vostro piacere
STEP 3
-Scaldate l’olio in pentola o padella, io ho utilizzato olio extravergine d’oliva, ma potete anche olio di semi. Diventeranno alti, gonfi, dorati , in pochi minuti. Continuare in questa modalità fino al termine
STEP 4
-Distribuite mano mano su carta da cucina assorbente, e spolverate con un po’ di sale. Buon Appetito!
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Ciao a tutti e Benvenuti nella mia cucina. Qui Ricette nello specifico “SENZA” troppi ingredienti e attente a diverse allergie e intolleranze alimentari come (Lievito, Uova, Glutine, Nichel, Latte e anche diverse preparazioni vegane) Buon Appetito!!
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