STEP 1

Iniziamo preparando il lievitino: 60g di farina mescolata con il lievito, lo zucchero e 50/60gr di acqua. Far lievitare coperto con pellicola finché raddoppia. Ci vorrà circa 1 oretta

STEP 2

Aggiungiamo il resto della farina, l'acqua e l'olio. Impastiamo fino a far assorbire tutti i liquidi. Dobbiamo ottenere un impasto liscio e morbido

STEP 3

Aggiungiamo il sale e impastiamo ancora qualche minuto. Copriamo con pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio (2 ore circa)

STEP 4

Trascorso il tempo di lievitazione stendiamo l'impasto con un mattarello, formando un rettangolo dello spessore di circa 3 mm. Con un coltello ricaviamo dei quadrati o rettangoli

STEP 5

Scaldiamo l'olio in una pentola (frittura in olio profondo) e friggiamo pochi pezzi per volta. Ci vorranno pochi secondi per lato, una volta che si gonfiano sono pronti

STEP 6

Serviamo caldi accompagnati da salumi, formaggi e verdure!