Ricetta Gnocco fritto di mastroiacovod
Ricetta Gnocco fritto di mastroiacovod

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Piatti unici

Gnocco fritto

8h
Media

Ricetta della mia regione di adozione l’Emilia Romagna

Immagine del contest Ricette regionali

Ricette regionali

Ricetta della mia regione di adozione l’Emilia Romagna

Ingredienti

4

Porzioni

Utente Dona_in_the_kitchen
Si può servire con lo squacquerone è ideale per un antipasto o per un aperitivo
- Dona_in_the_kitchen

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Gnocco fritto

1 di 4

Sciogliere il lievito madre nell’acqua tiepida e aggiungere la farina e l’olio. Impastare lentamente nella planetaria con il gancio k fino ad ottenere un impasto morbido. (Se necessario aggiungere ancora un po' d'acqua)

2 di 4

Trascorso il tempo di riposo, con l’aiuto di un mattarello, tirare una sfoglia spessa circa 3 mm e ricavare dei rombi non troppo grandi.

3 di 4

Trasferire l’impasto in una ciotola, coprirlo con la pellicola e metterlo a lievitare al calduccio. Il mio impasto è lievito circa 8 ore.

4 di 4

Mettere un tegame sul gas con abbondante olio d’oliva e quando è ben caldo, friggere gli gnocchi, sia da un lato che dall’altro. Toglierli dal fuoco quando sono ben dorati!