STEP 1

In una boule misceliamo la farina col sale e versiamo l'acqua, l'olio e il latte.

STEP 2

Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio (ci vorranno circa 7/8 min e sul piano di lavoro si lavora meglio).

STEP 3

Copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare 30 min.

STEP 4

Con l'aiuto di un mattarello stendiamo il nostro impasto circa 3 mm.

STEP 5

Dalla sfoglia ottenuta tagliamo dei quadrotti o dei rettangoli a piacere. Non serve essere troppo precisi. Adagiamoli su canovaccio senza sovrapporli.

STEP 6

In una wok portiamo a temperatura abbondante olio di semi e friggiamo pochi pezzi per volta. Basteranno pochissimi min. Non appena si gonfiano sono pronti. ( l'ideale sarebbe friggere nello strutto ma non sempre è possibile, l'olio per frittura andrà comunque benissimo).

STEP 7

Adagiamo il nostro gnocco fritto su della carta assorbente. Dopodiché sarà pronto per essere servito.. tutti a tavolaaa!