Gnocchi sardi, crema di patate allo zafferano e speck croccante
Gnocchi sardi, crema di patate allo zafferano e speck croccante
In collaborazione con Zafferano Leprotto
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l’acqua per la cottura della pasta.
STEP 2
In un mixer mettere le patate cotte, l’acqua di cottura, il prezzemolo, lo zafferano sciolto in un pochino d'acqua e il sale.
STEP 3
In una leccarda mettere la carta forno ed adagiare le fettine di speck.
STEP 4
Cuocere in forno con funzione grill, devono diventare croccanti non bruciati.
STEP 5
Mettere la crema di patate in una padella, aggiungere la pasta cotta al dente e una spolverata di parmigiano.
STEP 6
Impiattare spezzattando lo speck sulla pasta.
ingrediente consigliato
Zafferano Leprotto
Zafferano Leprotto nasce da un’accurata selezione delle migliori partite di zafferano ed è preparato con tecnologie esclusive di lavorazione che garantiscono un'aroma, un profumo e un colore inconfondibili. In ogni bustina di Zafferano Leprotto ci sono 60 anni di passione, esperienza, ricerca e innovazione.
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