PASTA CREMOSA AI PEPERONI E PECORINO PROFUMATO AL BASILICO ๐ฟ ๐ถ
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Introduzione
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Pasta cremosa al salmone.
Peperoni ripieni di pasta alla puttanesca
Ingredienti
Spaghetti integrali500ย g
Cipolle1ย
Aglio schiacciatoยฝย spicchio
Aglio intero1ย spicchio
Pomodori passata150ย g
Olio evoq.b.
Sale marino integrale o di dado bioยฝย cucchiaino
Aceto bianco1ย cucchiaio
Basilicoq.b.
Timoq.b.
Olive taggiasche1ย manciata
Tofu (di circa 100 g)1ย panetto
Pane di soia30ย g
Peperonciniq.b.
Curcumaq.b.
Pecorinoq.b.
Procedimento
STEP 1
soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio di aglio intero e schiacciato
STEP 2
aggiungere i peperoni, la passata, una manciata di basilico, timo, il sale o dado bio e lโaceto, cuocere circa 30 min , aggiungere gli ultimi 2 minuti le olive taggiasche e la curcuma
STEP 3
frullare tofu, panna, basilico e 2 mestoli di peperoni
STEP 4
cuocere la pasta molto al dente e mantecare nei peperoni , quando รจ quasi pronta aggiungere la crema ( non tutta๐) di tofu e la curcuma
STEP 5
Impiattare, aggiungere la crema rimasta, il peperoncino e il grana frullato con una bella manciata di basilico
Lo chef consiglia:
Al posto del tofu eโ possibile usare un formaggio morbido (che consiglio bio) qualsiasi ๐.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitร a tavola che uniscano gusto e salute๐. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette ๐ฅฐ! ๐๐ปig : chiara_healthytales
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