STEP 1

Pelare le patate e metterle a bollire in abbondante acqua salata.

STEP 2

Quando le patate si foreranno con una forchetta scolarle e passarle con lo schiacciapatate in una ciotola.

STEP 3

Se serve aggiustare di sale e lasciare intiepidire.

STEP 4

Aggiungere la farina e iniziare ad impastare con una forchetta.

STEP 5

Trasferirsi su una spianatoia e continuare ad aggiungere farina e a impastare con le mani.

STEP 6

Una volta ottenuto un panetto morbido che non si attacchi più alle mani preleviamone una parte.

STEP 7

Iniziamo a formare un cordino schiacciandolo delicatamente tra i palmi delle mani.

STEP 8

Tagliare i nostri gnocchi della stessa dimensione.

STEP 9

Passarli man mano nella farina, togliere quella in eccesso e mettere i gnocchi su un vassoio infarinato.

STEP 10

A questo punto saranno pronti per essere cotti.

STEP 11

Lessiamo in abbondante acqua salata.

STEP 12

Appena salgono a galla vuol dire che sono pronti.

STEP 13

Condiamoli come più ci piace.