STEP 1

In una padella con un filo d'olio fate rosolare il bacon per 3-4 min, fino a quando diventa croccante. Tenetelo poi da parte.

STEP 2

In una nuova padella soffriggete la cipolla e dei rametti di timo, condite con sale e pepe e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.

STEP 3

Spolverate con un pò di zucchero di canna e un pò di aceto.

STEP 4

Continuate a cuocere per 5 minuti mescolando fino a quando la cipolla diventa dorata.

STEP 5

Prendete il bacon rosolato prima e unitelo alla cipolla.

STEP 6

Nel frattempo, nella padella con il bacon aggiungete il burro, 100 ml di acqua e portate a temperatura.

STEP 7

Versate gli gnocchi e cucinateli per 3 minuti. Una volta pronti,  saltateli un minuto in padella con la cipolla e il bacon.

STEP 8

Impiattate e guarnite con le foglie di timo e del pepe a piacere.