STEP 1

Tagliate le patate a pezzi e sbollentatele per 15 minuti. Schiacciatele. Aggiungete il sale e la farina (aggiungetela man mano a seconda del bisogno, altrimenti gli gnocchi saranno farinosa e duri). Lavorate il panetto e fatelo riposare mezz'ora.

STEP 2

Preparate gli gnocchi. Copriteli con un canovaccio e fateli riposare un'ora. In una pentola con un filo d'olio aggiungete l'aglio, il pepe e il peperoncino. Fate saltare le cozze. Aggiungete i pomodori. Condite con il sale. Coprite con coperchio e fate cuocere 10 minuti.

STEP 3

Scolate gli gnocchi con una schiumarola e mantecateli nella pentola con le cozze. Condite con il pesto e mangiate subito.