STEP 1

Taglia la zucca a dadini

STEP 2

In una padella, scalda olio e aglio tritato

STEP 3

Aggiungi la zucca e falla rosolare leggermente

STEP 4

Sala e aggiungi un po' d'acqua

STEP 5

Cuoci finché la zucca è tenera

STEP 6

Frulla la zucca cotta fino a ottenere una crema

STEP 7

Nella stessa padella, cuoci pancetta e funghi

STEP 8

Sfumali con vino bianco e aggiungi prezzemolo fresco

STEP 9

Rosola bene pancetta e funghi

STEP 10

Aggiungi la crema di zucca alla padella con pancetta e funghi

STEP 11

Metti da parte il condimento

STEP 12

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente per 2-3 minuti

STEP 13

Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con il condimento

STEP 14

Unisci formaggio grattugiato e scamorza a dadini

STEP 15

Manteca il tutto fino a che il formaggio è fuso

STEP 16

Impiatta con cura e servi subito