STEP 1

Cucinare le patate facendole bollire per 40 minuti, sbucciarle schiacciare con la forchetta aggiungere 1 uovo, 300 grammi di farina, 2 cucchiai di formaggio parmigiana, mezzo cucchiaino sale mescolare il tutto, tagliare rotolino lunghi quanto basta formare il gnocco di 2 cm, cucinare nel l'acqua bollente con sale qb x pochi minuti scolare lo gnocco.

STEP 2

Preparare il condimento in una pentola rosolare il prosciutto, olio, sale, cipolla fina.

STEP 3

Impattare gli gnocchi con il condimento e aggiungere il tartufo. Buon appetito 😉