STEP 1

Nel mixer sistemare le foglie di salvia, un pizzico di sale, l'aglio, i formaggi grattugiati e olio e frullare e ottenere un pesto un po' granuloso, ma morbido.

STEP 2

Lessare pochi minuti gli agnolotti. Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto allungando con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e servire spolverando a piacere con parmigiano.