Ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi di giadaconti

Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

Badge di Le Conserve della Nonna

Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

Introduzione

Immaginatevi degli gnocchetti di ricotta, soffici, avvilgenti, senza glutine e arricchiti da un cremoso ragù di speck e funghi “Le Conserve della Nonna” che vi farà venire l’acquolina in bocca 🤩

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Ingredienti

    Per il condimento
  • Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna190 g

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola unisci uovo, ricotta, grana padano e sale. Amalgama per bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 2

Setaccia la farina e incorporala a poco a poco. Non appena il panetto inizierà a prendere forma trasferisci il tutto su un piano da lavoro per ottenere un impasto non troppo asciutto e non troppo umido. Una via di mezzo andrà benissimo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 3

Dividi in piccole porzioni e ricava da ciascuna di esse dei salsicciotti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 4

Con un tarocco o un coltello ricava gli gnocchetti da circa 2 cm. Puoi lasciarlo così oppure creare delle piccole palline.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 5

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 2 minuti da quando saranno venuti a galla.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 6

In un’altra padella riscalda il Ragù Speck e Funghi “Le Conserve della Nonna” con un mestolo di acqua di cottura.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi

STEP 7

Aggiungi gli gnocchetti al condimento e mantecali fino ad ottenere una consistenza cremosa. Cosa dici? Ti è venuta fame? 😋

Immagine del passaggio 7 della ricetta Gnocchi di ricotta con ragù speck e funghi
Immagine prodotto Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna

ingrediente consigliato

Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna

Sugo ricco e gustoso, realizzato con speck affumicato, champignon e porcini a pezzettoni, abbinati a pomodoro italiano.

Le Conserve della Nonna
48 ricette

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Domande e recensioni

giadaconti
154 ricette

E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti

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