STEP 1

Tuffarli in acqua bollente e, appena verranno a galla, saranno pronti. Condirli con del sugo di pomodoro e del basilico.

STEP 2

In una ciotola inserire la ricotta, l’uovo, una presa di sale, una di pepe, della noce moscata grattugiata a piacimento, il parmigiano e cominciare a mescolare tutto.

STEP 3

Aggiungere poco per volta la farina e mescolare prima con una forchetta e poi a mano fino a ottenere un composto compatto e liscio.

STEP 4

Stendere con il matterello il vostro composto, aiutandovi con della semola per non farlo appiccicare. Ricavare delle strisce e poi man mano gli gnocchi.

STEP 5

Trasferire in una teglia metà degli gnocchi, unirci la mozzarella, ancora gnocchi e poi parmigiano in superficie. Infornare a 200° per 20/25 minuti e buon appetito!