STEP 1

Pulire la zucca, togliendo buccia e semi.

STEP 2

Tagliare la zucca a dadini. Pulire e tagliare a dadini le patate.

STEP 3

Mettere zucca e patate con ¾ di bicchiere d'acqua nella pentola a pressione

STEP 4

Cuocere a fiamma alta finché la pentola a pressione non fischia. Abbassare la fiamma e cuocere per 5min.

STEP 5

Fare sfiatare il vapore, spegnere il fuoco e scolare zucca e patate.

STEP 6

Se non si ha lo schiaccia patate, usare una forchetta per schiacciare la zucca e le patate.

STEP 7

Una volta ottenuta una purea omogenea aggiungere l'uovo, la farina, il grana e aggiustare il sale.

STEP 8

Mescolare tutto finché non si ottiene un impasto elastico ed omogeneo. Una volta che l'acqua bolle, con due cucchiai creare degli gnocchi con l'impasto e buttarli direttamente nell'acqua.

STEP 9

Far cuocere per circa 5 min, scolare e condire con burro e grana