STEP 1

Mettere a bollire un litro d’acqua, mettere le patate. Cuocere per circa 30 min ( fare la prova con la forchetta. Una volte lessate le patate, scolarle attentamente e schiacciarle nello schiaccia patate, lasciate raffreddare e aggiungere la farina, uovo e sale. Formare gli gnocchi.

STEP 2

Ora prepariamo il sugo, affettare la cipolla finemente, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le teste e i carapaci dei gamberi, sale, rosolare. Una volta rosolati aggiungere acqua fredda o cubetti di ghiaccio, in modo che fuoriescano al meglio i sapori del gambero. Cuocere. Una volta cotto, mettere nel mixer e frullare tutto, per poi colarlo con un colino. Mettere da parte.

STEP 3

In un’altra padella aggiungere olio, 3 spicchi d’aglio, i gambi del prezzemolo e soffriggere, aggiungere le cozze e sfumare con un po’ di vino bianco, coprire. Una volta che le cozze saranno cotte, filtrare il liquido e aggiungerlo al sugo di gamberi.

STEP 4

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolare nel sugo.