Ricetta Trofie con crema di ricotta, limone e zucchine croccanti di giadaconti

Trofie con crema di ricotta, limone e zucchine croccanti

Trofie con crema di ricotta, limone e zucchine croccanti

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto di pasta che rinfresca il palato grazie alla presenza della scorza di limone. La croccantezza? Beh, viene conferita dalla gratinatura delle zucchine. Provare per credere! La ricetta è 100% senza glutine ma è facilmente replicabile anche con infredienti che non prevedono attenzione agli allergeni 🌟

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Porta a bollore l’acqua e aggiungi una manciata di sale grosso. Prepara nel frattempo la crema di ricotta mettendo in una ciotola ricotta, grana/parmigiano e scorza di limone. Mescola il tutto ed aggiungi acqua di cottura per ottenere una crema omogenea.

STEP 2

Taglia a rondelle le zucchine, condiscile con olio, sale, pepe e pangrattato. Cuoci in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura. La gratinatura tenderà a rimanere un po’ sul fondo della friggitrice.. NON BUTTARLA! Ti servirà per decorare 😍

STEP 3

Fai cuocere le trofie secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione, tieni da parte una tazzina di acqua di cottura e successivamente scolale. Trasferiscile in una padella, aggiungi la crema, la tazzina di acqua di cottura e manteca fino ad ottenere una consistenza super creamy!

STEP 4

Impiatta e ultima con olio a crudo, zucchine croccanti, gratinatura e foglie di timo fresco :)

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Domande e recensioni

giadaconti
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti

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