STEP 1

Una volta bollite le patate e private dalla pelle fare raffreddare. Su una spianatoia mettere la farina a fontana olio e sale, e le patate schiacciate impastare il tutto rendendo l impasto compatto e omogeneo, lasciate riposate sotto un canovaccio.

STEP 2

In una padella con aglio e cipolotto trito assieme all' olio rosolare la carne sfumare e gar cuocere con un goccio d acqua. Bollite la zucca e fate ridurla l acqua poi frullate il tutto aggiungendo sale e pepe.

STEP 3

Prendere l impasto è lavorare creando gli gnocchi, come l acqua bolle versate dentro con un filo d olio, saliti a galla trasferite nella salsa aggiungendo la crema di zucca il formaggio sale pepe, prezzemolo saltateva fiamma spenta e servite.