STEP 1

Mettete l’olio di oliva in padella e, una volta che avrà preso calore, aggiungete la pancetta. Lasciatela rosolare fino a che non diventa bella croccante e poi mettetela da parte.

STEP 2

Nella stessa padella in cui ha cotto la pancetta, fa rosolare il porro tagliato a rondelle (se necessario, aggiungete un po’ d’acqua fino a che il porro non sarà diventato morbido). Salate.

STEP 3

Amalgamate la robiola con un po’ di acqua calda e aggiungetela in padella. Unite anche il curry e mescolate bene.

STEP 4

Buttare direttamente in padella gli gnocchi e lasciarli cuocere per 3/4 minuti con il coperchio, mescolandolo ogni tanto. Unire la pancetta e lasciare cuocere ancora un minuto.