STEP 1

In una pentola cuocere le patate per 40' dal bollore del acqua. A cottura ultimata schiacciarle con uno schiaccia patate.

STEP 2

Creare una fontana con le patate schiacciate e la farina 00 ed al suo interno inserire l'uovo.

STEP 3

Impastare e formare gli gnocchi creando prima dei "bruchi", con poco impasto alla volta, per poi tagliarli dando forma ai gnocchetti.

STEP 4

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non saranno saliti superficie. Ci vorranno pochi istanti.

STEP 5

Versare gli gnocchi nel composto di burro fuso e salvia precedentemente preparato. Buon appetito!!!😋