STEP 1

Lavate e tagliate le fragole a pezzi, nel frattempo mettete su il brodo vegetale

STEP 2

In una padella dal fondo spesso in acciaio mettete la cipolla tritata finemente a far appassire dolcemente nel burro. Poi mettete il riso e fatelo rosolare per qualche minuto facendo attenzione che la cipolla non bruci

STEP 3

Procedete aggiungendo un mestolo di brodo, il prosecco e le fragole (lasciatene una intera per la decorazione di ogni piatto) e mescolate fino a far assorbire tutto il brodo a fuoco lento

STEP 4

Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e mantecate col grana. Servite caldo decorando con la fragola