STEP 1

Cuociamo gli gnocchi (07), condiamoli in una ciotola con la mozzarella, formaggio e pepe e del basilico (08) e riempiamo i “pignatielli” e passiamoli al forno il tempo necessario che si sciolga la mozzarella e faccia una bella crosticina. Serviamoli ancora belli caldi con altro formaggio e del basilico (09).

STEP 2

Prepariamo la salsa solo con il pomodoro passato, un filo d’olio, del basilico e un pizzico di sale (01). Sbollentiamo le patate (02) e passiamole attraverso lo schiacciapatate (03).

STEP 3

Alle patate aggiungiamo il sale, il basilico all’olio, le uova e mescoliamo aggiungendo la farina (04). Formiamo dei cordoncini che poi taglieremo in piccoli pezzi che passeremo sul dorso della forchetta (05). Mentre l’acqua e sul fuoco prepariamo in un piatto la mozzarella, il mix di pepe e formaggio e il basilico (06