Gnocchi alla mia Sorrentina
Gnocchi alla mia Sorrentina
Introduzione
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Ingredienti
- Altro
saleq.b.
pepe neroq.b.
Salsa di datterinoq.b.
parmigianoq.b.
basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessate le patate in abbondante acqua salata. Lasciatele raffreddare, poi spellatele e schiacciatele. Unite l’uovo e la farina, regolandovi mano mano in base alla consistenza che preferite.
STEP 2
Ottenete un impasto liscio, poi ricavate dei cordoni e tagliate gli gnocchetti e, se preferite, passateli al rigagnocchi.
STEP 3
In una padella preparare soffritto con olio e cipolla, unire la salsa di pomodoro e lasciate andare per 10 min a fuoco medio. Cuocete gli gnocchi e, quando verranno a galla, uniteli alla salsa.
STEP 4
Ultimate la cottura poi unite la mozzarella tagliata a cubetti e mantecate vigorosamente. Unite il parmigiano e il basilico.
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