Name: Gnocchi alla romana di erbette
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: patate a pasta gialla vecchie; 200.00 g erbette; 60.00 g farina; uovo; formaggio grattugiato; sale e pepe; 100.00 g besciamella; burro

Vinci una LIVE sulla pagina IG di Al.ta Cucina.

Mostraci le tue migliori ricette di pasta al forno e vinci una LIVE con Al.ta Cucina!

Carica una o più ricette originali di paste al forno.

Pasta al forno

unchiccodichef

Gnocchi di patate e erbette, mappate con formaggio e besciamella.

grammo

q.b.

Dopo aver bollito le patate e sbollentato le erbette, schiacciare le patate su una spianatoia e sminuzzare le erbette. Amalgamare.

Aggiungere la farina, l'uovo e il formaggio. Aggiustare di sale e pepe.

Impastare fino ad ottenere un cilindro malleabile e morbido da lavorare. Far riposare il composto per 10 minuti in freezer.

Trascorso il tempo di riposo, spolverare co la farina la spianatoia e tagliare il cilindro per ottenere dei dischi.

Su una pirofila aggiungere uno strato di besciamella e posizionare gli gnocchi, mappare ancora la besciamella e il formaggio. Cuocere in forno per 10 minuti, fino a doratura.

Gnocchi alla romana di erbette

50m

Gnocchi di patate e erbette, mappate con formaggio e besciamella.

Gnocchi di patate e erbette, mappate con formaggio e besciamella.

Modalità passo per passo

Ingredienti

Il riposo è importante per ottenere dei dischi perfetti e così non occorrerà aggiungere altra farina perché diventerebbero come una spugna.

Procedimenti

Modalità passo per passo