STEP 1

Dopo aver bollito le patate e sbollentato le erbette, schiacciare le patate su una spianatoia e sminuzzare le erbette. Amalgamare.

STEP 2

Aggiungere la farina, l'uovo e il formaggio. Aggiustare di sale e pepe.

STEP 3

Impastare fino ad ottenere un cilindro malleabile e morbido da lavorare. Far riposare il composto per 10 minuti in freezer.

STEP 4

Trascorso il tempo di riposo, spolverare co la farina la spianatoia e tagliare il cilindro per ottenere dei dischi.

STEP 5

Preparare la besciamella

STEP 6

Su una pirofila aggiungere uno strato di besciamella e posizionare gli gnocchi, mappare ancora la besciamella e il formaggio. Cuocere in forno per 10 minuti, fino a doratura.