Gnocchi alla romana con la zucca

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Mettere la bevanda in un tegame sul fuoco poi aggiungete il sale e un pizzico di noce moscata.

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Appena inizierà a bollire versare a pioggia il semolino , mescolando energicamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi.

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Cuocere per qualche minuto poi trasferire su un foglio di carta da forno oliato, formare un cilindro e lasciar riposare in frigorifero 2 ore.

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Successivamente tagliare a fette regolari, disporle su una teglia oliata e coprire con la crema di zucca, ottenuta frullando la zucca cotta in forno con olio sale pepe ed erbe a piacere per circa 40 minuti a 180 gradi.

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Spolverare con il parmigiano e cuocere a 200 gradi per 20 minuti circa. Servire caldi!