Ricetta Gnocchi al caffè di LaGianna

Gnocchi al caffè

Gnocchi al caffè

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Gnocchi profumati e conditi con l'aroma del caffè! Imperdibili per gli amanti del caffè!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lessare le patate e sbucciarle. Schiacciarle ancora calde e aggiungere subito il caffè. Metterle a raffreddare. Una volta raffreddate, aggiungere la farina e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido. Formare filoncini di circa 2 cm di diametro, tagliarli a tocchetti da 2 cm e metterli in un vassoio infarinato

STEP 2

Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e attendere che arrivi a ebollizione. Nel frattempo preparare il condimento tostando la granella di pistacchio per un paio di minuti. Versare la panna e il caprino, sciogliendoli con l'aggiunta di qualche cucchiaio di latte. Aggiungere un cucchiaino di caffè solubile e lo speck precedentemente rosolato

STEP 3

Lessare gli gnocchi e quando vengono a galla, prelevarli con un mestolo forato e metterli direttamente nella padella del condimento. Metterli nei piatti e cospargerli con altri dadini di speck e granella di pistacchio. Buon appetito!

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

LaGianna
106 ricette

Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura

©2024 Al.ta Cucina