STEP 1

Iniziamo con la preparazione del pesto di basilico, lavare le foglie immergendole in acqua e, asciugarle con una centrifuga per insalate.

STEP 2

In un tritatutto mettete le noci e lo spicchio d'aglio, tritare ed aggiungervi il formaggio grattugiato, per ultimo le foglie di basilico asciutte. Tritate aggiungendo l'olio d'oliva sino a che assume una consistenza cremosa.

STEP 3

Lavate e mondate i fiori di zucca, tagliarli a striscioline e farli saltare in padella con un pò di olio l'oliva.

STEP 4

Mettete gli gnocchi in acqua bollente appena riaffiorano sono pronti. Prelevarli con una schiumarola e metteteli in una padella con all'interno il pesto di basilico, i pomodori confit e amalgamare il tutto.

STEP 5

Servire cosparsi dei fiori di zucca.