STEP 1

tagliamo a dadini le patate, e facciamo bollire normalmente in acqua.

STEP 2

Schiacciamo le patate con la forchetta direttamente nella ciotola, rovesciamole poi sul piano di lavoro per schiacciarle bene e farle raffreddare e aggiungiamo il sale a piacere.

STEP 3

mescoliamo prima le patate con le mani, in modo che anche il sale si amalgami bene e iniziamo poi ad aggiungere la farina un po' alla volta, lavorando l’impasto finché diventa elastico ed omogeneo. La quantità di farina può variare.

STEP 4

Ottenuto il nostro impasto stendiamolo con un matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm. Poi tagliamo delle strisce, arrotoliamole un po' con le mani e tagliamo a tocchetti i nostri gnocchi.

STEP 5

Ecco pronti i nostri gnocchi di patate, spolveriamo con un po' di farina per evitare che si attacchino tra loro e mettiamoli su un vassoio.

STEP 6

Saliamo l’acqua e mettiamo a bollire gli gnocchi di patate, saranno pronti appena tornano a galla, saranno necessari circa 3 minuti.

STEP 7

Salsa a piacere